Oi Pessoal!
É com muito orgulho que estreio hoje a nova sessão do blog: Intercâmbio gastronômico. Recrutei leitores que moram em diversas partes do mundo para contar para a gente um pouco mais sobre a cultura de cada país e como eles tentam se virar para conseguir comer de uma forma saudável, mesmo estando num ambiente totalmente diferente do que estavam acostumados. Vamos acompanhar a história da primeira convidada, a Bianca, que mora a pouco mais de um ano na Itália:
“Olá, me chamo Bianca Ramos, e moro na Itália a 1 ano e 5 meses, assim que cheguei aqui vi o ponteiro da balança disparar e em um ano engordei 10 kgs. Vim para a Itália para estar perto do meu marido que joga futsal aqui, então resolvi prestar as provas de admissão ao doutorado, passei e atualmente me dedico somente a isso e aulas de ingles e alemão.
Sinto falta da agitacao do meu trabalho no Brasil, até porque eu atuava em cargo de gestão que ocupava a minha mente o tempo todo, e aqui sinto falta disso, foi por isso que acabei descarregando todos esses sentimentos negativos na comida. No Brasil, além de levar uma vida ativa, praticava exercicios todos os dias e conseguia manter meu peso e quando cheguei aqui tive um choque de cultura alimentar e de rotina, que me pegou despreparada e acabei engordando.
Quando cheguei na Itália tudo dezandou mesmo, metia o pé na jaca nas massas e pães que descobri aqui. Realmente são uma delicia, mas antes de me mudar, nunca tive o hábito de me “empanturrar” de macarrão, mas estamos falando de Itália né? Aqui mudei completamente.
Entao vamos lá: Primeiramente vou mostrar para vocês a cultura do povo italiano, e depois o que eu tenho feito para combater as tentações, agora já me inscrevi na academia, estou fazendo natação, e já perdi 4 kgs dos 10 que adquiri por aqui, de agora em diante a meta é perder mais 6 e voltar ao meu peso de fábrica, rs. Então agora que já contei sobre mim, sentem-se e curtam comigo esse passeio gastronômico pela Itália:
:: COLAZIONE (café da manhã)
Aqui as pessoas vão muito em bares tomar café (eles chamam de bar, mas o clima é de uma cafeteria). Na colazione não pode faltar um cappuccino e uma pasta (doce). O povo italiano é viciado em café e um prato muito comum do café da manhã italiano é o capuccino com torradas e TONELADAS DE NUTELLA. Ainda bem que eu não gosto disso!
:: PRANZO (almoço)
Senhor do céu, o almoço deles aqui é um E-X-A-G-E-R-O! Começa-se pelos antipastos (entrada), depois vem o 1º prato, seguido pelo 2º prato, seguido de frutas, depois doces e por ultimo um digestivo. O mais engraçado de se observar é que eles não misturam tudo no mesmo prato como a gente, é tudo separado e sempre trocam de pratos, uma frescurice, mas è a cultura deles, rs.
Em um típico almoço italiano, os antipastos são, nada mais do que um festival de embutidos: muito queijo, salame, azeitonas e MUITO MUITO MUITO PÃO,seco mesmo sem nada. Só de comer essa entrada eu já quero explodir, mas temos que guardar lugar para os pratos principais.
1º prato: Bom, não preciso nem dizer que aqui é um festival de massas, de tudo quanto é tipo e para todos os gostos. Macarrão aqui è como o nosso arroz e feijão, obrigatório comer todos os santos dias e em muitas casas se come no almoco e na janta! As massas mais apreciadas na Itália são:
1. Pasta al Pesto: é uma massa feita com manjericao, oleo e allho. 2. Pasta a Carbonara: uma bomba, feita com muito queijo parmezão, bacon e ovos. 3. Pasta al sugo: feita com molho de tomate e toneladas de queijo. 4. Pasta a Bolognesa: feita com molho de tomate, carne moida e…muito queijo!
2º prato: Outra coisa que eles comem muito aqui na região da Sardegna, onde moro, é o Maialetto Sardo (leitão) outra bomba calórica, e também carne de cavalo. Isso mesmo, de cavalo! (é uma carne super cara, nos açougues se gasta algo em torno de 20 euros, que no Brasil daria mais ou menos R$ 50,00 o kg). Eu já experimentei essa carne e é gostosa, mas nem se compara com a picanha brasileira! No segundo prato também são servidos saladas como as nossas, com tomate e alface.
Bom, nessa altura do campeonato, ao terminar o segundo prato, você com certeza já estaria a ponto de ter uma congestão, mas ainda não acabou! Depois do segundo prato são servidas as frutas da estação, e depois delas é a hora do: DOCE. Ufa! Já pode sair rolando….
pastas e crostata
Os típicos doces que se comem aqui são as pastas (docinhos), a crostata (uma torta feita com o que chamamos no Brasil de “massa podre” com creme confeiteiro e frutas) e também nao pode faltar o Tiramissu (feito com biscoito pavesini e cremes, ou seja: mais uma bomba calórica).
Depois dos doces, o último passo do almoço: um digestivo. Entre os mais conhecidos estão:
1. Limoncello: feito de limão. 2. Mirto: feito com umas frutinhas do bosque, como framboesas. 3. Gelatti (Sorvete em Italiano) que são muito gostosos, é de se comer com os olhos.
Deu fome né? Confesso que um almoço alla Italiana è bem complicado e dificil de resistir! Mas aprendi que preciso ser forte. Esses tempos fomos convidados por uma familia italiana para um desses almoços: ficamos quatro horas na mesa, isso mesmo, quatro intermináveis horas!!!! E o pior é que se você ao menos não experimentar algo, eles se ofendem. Na hora dos digestivos, tomei até Acqua Vita, que é uma espécie de cachaça, mas acredito que milhões de vezes mais forte, tomei só um golinho que me queimou a garganta toda!
Enfim, agora a ficha da consciência caiu e estou mudando meus hábitos. Vou mostrar para vocês como eu tento me virar por aqui, sendo saudável na medida do possível. Lembrando que já perdi 4 kgs, cortei os doces e as massas e tento substitui-los por arroz integral, ou as vezes massa integral/com verduras.
Vamos lá, apresento-lhes o MEU CARDÁPIO aqui na Itália:
Antes de ir para a universidade tomo um copo de leite, com torradas e geléia sem açucar, ou torradas com um queijinho branco, tipo cottage. Nas refeições principais estou inserindo muitas verduras, como não gosto tanto de arroz, prefiro fazer massa integral com abobrinha, que fica uma delícia, o famoso franguinho com salada, salmão com tomates e as vezes, uma insalatona: muito verde.
Minha massa saudável preferida é a massa da Barilla, de abobrinha e espinhafre, para crianças (acho que no Brasil tem essa massa), (ANEXO PICCOLINI) é uma delicia! Costumo refogar brócolis e coloco uma colher de um queijo light tipo um requeijão pra dar a liga na massa com a verdura. Outra opção é a massa de cenoura e tomate, também da marca Barilla. Outra coisa que mudei radicalmente também foi em relação à pizza, super consumida por aqui. Troquei por uma versão “ALLA VERDURA” que é muito mais saborosa e saudável!
Quando bate a vontade de comer doces eu corto uma banana e coloco canela, dai deixo aquecer um pouco no microondas. Com esses hábitos e mais atividades fisicas diárias, vou focando no meu objetivo e me virando aqui na Itália – Ainda faltam 6 kg! Espero que tenham gostado de saber um pouco mais como é a cultura alimentar dos italianos.
Bacio! ”
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Obrigada Bianca! E continue focada ai na Itália, enquanto seguramos as pontas por aqui. Sucesso! :]
mini- bolo integral de banana, feito na caneca. 
